السيناريو 1: خط إنتاج معالجة كرات اللحم، وفطائر اللحم، وقطع الدجاج (معالجة التعبئة الخام) - تحديد شظايا العظام واعتراضها
سيناريوهات التطبيق:بعد تشكيل الزلابية، يتم بثق منتجات اللحوم مثل كرات اللحم البقري وفطائر اللحم ثم يتم نقلها في نفق التجميد السريع (IQF) أو آلة التعبئة والتغليف أثناء مرحلة نقل المواد الخام.
نقطة الألم الأساسية هي أن غضروف لحم الخنزير وشظايا العظام يتم تركها بسهولة أثناء عملية الفرم والخلط؛ في الوقت نفسه، هناك خطر التآكل الميكانيكي وسقوط الشظايا المعدنية عندما تعمل معدات صب البثق بسرعة عالية. إذا لم تتم إزالة هذه الأجزاء بدقة قبل التجميد والتعبئة، فيمكن العثور عليها في المنتج النهائي وتتسبب في حوادث خطيرة تتعلق بسلامة الأغذية مثل "كسر الأسنان"، مما يؤدي إلى مطالبات ضخمة.
النموذج الموصى به
عناصر الاختبار:
مجهزة بخوارزميات التحسين الذكية، يمكنها اختراق عجينة اللحم السميكة وغير المستوية واللحوم المفرومة، وتحديد وإزالة الأجسام الغريبة عالية الكثافة بذكاء مثل العظام وعظام الأسماك، بغض النظر عن الحالة المجمدة للمواد، وبالتالي ضمان جودة المنتج.
السيناريو 2: خط إنتاج التجميد السريع المعبأ في أكياس
سيناريوهات التطبيق:الزلابية المجمدة، وكرات الأرز اللزج، وكرات اللحم الساخنة، وفطائر اللحم المعبأة في أكياس بلاستيكية ناعمة من 500 جرام إلى 1 كجم في السوق.
نقاط الألم الرئيسية:
كارثة الإنذار الكاذب: تحتوي المنتجات التي تم إخراجها حديثًا من الثلاجة على عدد كبير من بلورات الثلج على سطحها وداخل الأكياس. سوف تخطئ أجهزة الأشعة السينية العادية في التعرف على "كتل الجليد" عالية الكثافة على أنها زجاج أو حجر، مما يؤدي إلى معدل رفض كاذب مرتفع للغاية.
كرات اللحم المفقودة: من المفترض أن يحتوي الكيس على 30 كرة لحم. إذا كانت إحدى كرات اللحم مفقودة أثناء التعبئة، فيمكن التعرف عليها وإزالتها عن طريق الكشف عن الوزن لتقليل معدل الخلل.
عيوب في الختم والترميز: يمكن بسهولة أن تلتصق الشحوم الموجودة على حواف أغلفة الزلابية أو سطح كرات اللحم عند نقطة الختم في كيس التغليف، مما يؤدي إلى ضعف الختم وتجفيف المنتج وتدهوره؛ في الوقت نفسه، نظرًا لتأثير التكثيف في سلسلة التبريد، من المحتمل جدًا أن يكون تاريخ الإنتاج على سطح العبوة غير واضح أو غير مكتمل أو مفقود في الترميز، مما يشكل مخاطر جدية للامتثال والعودة.
النموذج الموصى به
عناصر الاختبار:
جهاز الفحص بالأشعة السينية: يحدد بذكاء اختلافات الصور بين مكعبات الثلج والأجسام الغريبة الخطيرة الحقيقية (المعدن/الزجاج)، مما يقلل معدلات الإنذارات الكاذبة إلى نقطة التجمد.
آلة الفحص البصري - الختم والتعرف على العلامات عبر التعرف الضوئي على الحروف: تلتقط الكاميرا المثبتة منظرًا علويًا لمنطقة الختم، وتقارن التجاعيد والأختام المفقودة وتحددها عند نقطة إغلاق الحقيبة، وتلتقط علامة تاريخ الإنتاج وتقرأها.
آلة فحص الوزن: آلة فرز الوزن عبر الإنترنت التي تزن ديناميكيًا كل كيس من المنتجات المجمدة، وترفض المنتجات ذات الوزن المنخفض/الوزن الزائد لتلبية اللوائح الوطنية المتعلقة بالمحتوى الصافي للسلع المعبأة كميًا.
السيناريو 3: تغليف البليت
سيناريوهات التطبيق:الوجبات المجمدة الجاهزة للأكل مثل النقانق وفطائر اللحم والزلابية المقلية مع عبوات توابل فردية.
نقاط الألم الرئيسية:قد تحتوي المنتجات الموجودة في الصواني البلاستيكية على أجسام غريبة مثل العظام، ومن السهل تفويت "علبة صلصة الصويا" أو "علبة الخل" المصاحبة لها.
النموذج الموصى به
عناصر التفتيش:
تقوم آلة الفحص بالأشعة السينية بالكشف عن الأجسام الغريبة في مواد المنتج؛ تقوم آلة فحص الرؤية بالتقاط الصور لتحديد وجود أو عدم وجود عبوات الصلصة (لمنع التسرب)؛ يمكن أيضًا إضافة محاذاة الملصق والتحقق من الطباعة النافثة للحبر.
